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[ 美食 ] 葡萄酒的制作方法

2012-3-11 23:13| 发布者: 13293119 | 查看: 31923 |来自: 百度经验

  秋天到了,一曲“吐鲁番的葡萄熟了”优雅&&&、奔放&,动人心弦!朋友,想不想自己动手,给家庭做点葡萄酒呢?


  经多方资料查找比较及自制结果,特将自制葡萄酒经验公布如下:


  工具/原料

  葡萄&、大口容器瓶、纱布


  步骤/方法

  买葡萄&。越成熟越好&,但不要有烂的&。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味&。

  

葡萄酒的制作方法

  洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土&、杂草即可&。

  

葡萄酒的制作方法

  晾干&&。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。

  

葡萄酒的制作方法

  摘葡萄粒&。将葡萄粒摘下,烂的剔除。

  

葡萄酒的制作方法

  加糖&。白糖就行&,一般加10-30%,我加的是15%。

  

葡萄酒的制作方法

  粉碎。将葡萄粒捏碎&,把汁尽量挤出来,并和白糖拌匀&&。

  

葡萄酒的制作方法

  

葡萄酒的制作方法

  发酵。注意装容器的时候不要太满,最好不要超过容器的70%&&。盖好,注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严&,因为发酵的时候会产生气体,密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。

  

葡萄酒的制作方法

  

葡萄酒的制作方法

  观察。第一天

  

葡萄酒的制作方法

  第四天

  

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